Продавец в сети быстрого питания "Вкусно — и точка" выполняет ключевую роль в обслуживании гостей и обеспечении бесперебойной работы заведения. Рассмотрим основные функции этого специалиста.
Содержание
Основные обязанности продавца
- Прием и обработка заказов посетителей
- Консультация по меню и акциям
- Комплектация заказов
- Прием платежей и выдача сдачи
Рабочие операции в течение смены
| Этап работы | Действия продавца |
| Подготовка к открытию | Проверка кассы, подготовка рабочего места |
| Пиковое время | Быстрое обслуживание очереди, работа с несколькими заказами |
| Завершение смены | Подсчет выручки, сдача кассы, уборка рабочей зоны |
Требования к продавцу
Необходимые навыки
- Знание ассортимента и технологии приготовления блюд
- Работа с кассовым оборудованием
- Соблюдение стандартов обслуживания
- Соблюдение санитарных норм
Процесс обслуживания клиента
- Приветствие гостя
- Принятие заказа с рекомендациями
- Повторение заказа для подтверждения
- Прием оплаты
- Выдача готового заказа
- Благодарность за посещение
Дополнительные обязанности
| Область ответственности | Конкретные задачи |
| Чистота и порядок | Поддержание чистоты рабочей зоны, пополнение расходников |
| Работа с претензиями | Решение вопросов клиентов в рамках компетенции |
| Выполнение нормативов | Соблюдение времени обслуживания, стандартов качества |
Продавец в "Вкусно — и точка" сочетает функции кассира, консультанта и оператора зала. От его работы напрямую зависит скорость обслуживания и впечатления гостей, что особенно важно в формате быстрого питания с высоким потоком посетителей.
Запомните, а то забудете
