Приготовить знаменитые бургеры из McDonald's в домашних условиях вполне возможно. Для этого нужно знать несколько секретов приготовления и использовать правильные ингредиенты.
Содержание
Ингредиенты для классического чизбургера
| Ингредиент | Количество |
| Булочки с кунжутом | 2 шт |
| Говяжий фарш (20% жирности) | 150 г |
| Ломтики сыра Чеддер | 2 шт |
| Маринованные огурцы | 4-5 кружочков |
| Лук репчатый | 1/4 шт |
| Кетчуп и горчица | по 1 ч.л. |
Пошаговый рецепт приготовления
- Разделите фарш на 2 равные части и сформируйте тонкие котлеты диаметром 10 см
- Посолите котлеты с обеих сторон перед жаркой
- Обжарьте котлеты на сухой раскаленной сковороде по 2 минуты с каждой стороны
- Положите на каждую котлету по ломтику сыра за 30 секунд до готовности
- Подрумяньте булочки на сковороде разрезанной стороной вниз
- Соберите бургер: нижняя булочка, кетчуп, горчица, лук, котлета с сыром, огурцы, верхняя булочка
Секреты вкуса как в McDonald's
- Используйте фарш с высоким содержанием жира - это даст сочность
- Не добавляйте в фарш яйца, хлеб или специи - только соль
- Котлеты должны быть очень тонкими (5-7 мм)
- Булочки лучше слегка подсушить на сковороде
- Лук используйте мелко нарезанный, не обжаренный
Соус "как в Биг Маке"
| Ингредиент | Количество |
| Майонез | 100 г |
| Горчица | 1 ст.л. |
| Винный уксус | 1 ч.л. |
| Чеснок сушеный | 1/4 ч.л. |
| Лук сушеный | 1/4 ч.л. |
| Паприка | щепотка |
Смешайте все ингредиенты и дайте соусу настояться 30 минут перед использованием. Этот соус идеально подойдет для приготовления домашнего аналога Биг Мака.
Полезные советы
- Для большей аутентичности используйте специальные формы для котлет
- Подавайте бургеры сразу после приготовления
- Для детского варианта уменьшите количество соуса и лука
- Если хотите точный вкус, купите фирменные булочки McDonald's в некоторых супермаркетах
Запомните, а то забудете
